濾掛式咖啡是誰發明的? 台灣人為何愛喝?

如今在台灣濾掛式咖啡已經很普遍,但你知道是誰發明的嗎?
很多人會猜應該是愛喝咖啡的歐美國家
其實不是,原來是日本人發明的!
而為何濾掛式咖啡能在東亞快速的成長呢?
原因是它結合了即溶與手沖咖啡的優點!
那台灣人為什麼愛喝濾掛式咖啡呢?
讓我們一起看下去…

發明
1990年
針對生活步調快的年輕上班族
日本山中產業株式會社將茶包的概念用於咖啡
發明了濾掛式咖啡
但最初掛耳設計在濾袋上緣且只有單邊
支撐力不平均,且開口不能完全張開
消費者體驗不佳
所以沒有成功的商業化

改良
1996年
同樣是日本的大紀商事改良了原有的發明
將掛耳移到濾袋下緣
1999年
大紀商事又研發出雙邊掛耳
並申請專利
才有如今的濾掛式咖啡
成為市場主流

東亞市場
為何濾掛式咖啡能在東亞快速的成長呢?
原因是它結合了即溶與手沖咖啡的優點
在2011年,濾掛式咖啡全球銷量就達14億包
其中94%的銷售來自於日本
日本星巴克也推出濾掛式咖啡

台灣市場
而台灣呢?過去在台灣沖泡式咖啡市場
即溶咖啡市佔率曾高達70%,濾掛式則只有10%
近年來因食安風暴加上精品咖啡學的興起
消費者對咖啡的訴求不再只是提神
而是強調品質與方便性
濾掛式咖啡就剛好符合需求
在2015年,台灣濾掛式咖啡成長率高達30%
明顯高於即溶咖啡近2倍

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參考資料:
1.輕鬆就能泡出好咖啡的「掛耳包」,原來是這樣發明的!|關鍵評論網
2.北美智權報 第129期:從咖啡機到掛耳式咖啡:關於咖啡的幾項創新式發明